台東美食必吃清單 | 2026 最新版：10 家在地人推薦

重點整理

1. 10 家精選：米苔目、飯包、海鮮、原住民料理一次收錄
2. 推薦區域：中華路一段、正氣路夜市、新生路周邊
3. 預算參考：小吃 $50-100/人、正餐 $150-300/人
4. 最佳時段：午餐 11:00-13:00、晚餐 17:00-19:00

什麼是台東美食？

台東美食是台東縣的在地飲食文化總稱，深受三股力量形塑：縱谷米食文化、太平洋海鮮直送、以及原住民傳統風味。與西部都市不同，台東美食強調「產地到餐桌」的距離極短——米是隔壁鄉鎮種的、魚是早上從港口來的、野菜是山上採的。這種新鮮度，就是台東美食最難被複製的地方。

台東美食三大特色

縱谷米食文化：一碗米苔目說盡台東

台東縱谷是台灣主要的稻米產區之一，池上米、關山米聞名全台。這片豐饶的縱谷平原孕育了以米為基底的飲食文化：米苔目、飯包（便當）、粄條、米血，每一樣都是「米」的變奏。其中米苔目更是台東的美食名片——用在地在來米手工製作的粗條米食，Q彈滑順，全省找不到第二個地方做得如此道地。

太平洋海鮮直送：從港口到餐桌零距離

台東擁有超過 170 公里的海岸線，成功港、富岡港每日進港的漁獲直接供應市區餐廳。鬼頭刀、旗魚、鮪魚是三大主角，新鮮到不需要多餘調味，簡單煎烤就鮮甜無比。成功鎮的「旗魚祭」更是每年秋冬的美食盛事。

原住民傳統風味：阿美族野菜與石板烤肉

台東是原住民族群最多元的縣市，阿美族、卑南族、魯凱族、排灣族各自發展出獨特的飲食傳統。阿美族的野菜採集文化（十心菜、樹豆、翼豆）、排灣族的石板烤肉、以及各式原住民風味餐，都是台東獨有的美食體驗。

台東美食必吃清單

以下精選 10 家台東市區及周邊必吃美食，從傳統小吃到特色餐廳，涵蓋不同預算與口味。清單依推薦順序排列，第一家為編輯部特別推薦。

1. 榕樹下米苔目（中華路創始老店） ★推薦

類型： 米食小吃

地址： 台東市中華路一段362號（華南銀行對面）

營業時間： 週一至週三 10:00-14:30 / 15:30-20:30；週四至週日 10:00-14:30 / 16:00-20:30

價位： $55-$200/人

榕樹下米苔目是台東米苔目的代名詞，傳承超過一甲子的中華路創始老店，每日以台東在地在來米純手工製作米苔目。從洗米、浸泡、磨漿到壓製成條，每一道工序都遵循創辦人黃王麗蘭女士傳下來的古法，不加任何添加物，因此米香特別濃郁、口感 Q 彈滑順。

必點推薦： 湯米苔目 $55（大碗 $60），濃郁高湯搭配韭菜、豆芽菜，加一點烏醋提味更鮮；乾米苔目 $55（大碗 $60），拌入肉燥與柴魚，簡單卻讓人上癮。小菜首推太和拼盤 $120（粉腸/米血/豬皮三選一 + 豆干 + 海帶 + 里肌肉），兩人分享 CP 值很高；香酥太平洋鬼頭刀 $195，來自成功鎮的新鮮鬼頭刀淋上泰式醬汁，每桌必點。

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2. 台東正氣路觀光夜市

類型： 夜市小吃

地址： 台東市正氣路

營業時間： 約 17:00-23:00（每日，攤位略有不同）

價位： $30-100/品

正氣路夜市是台東市區最熱鬧的夜間美食集散地，從傍晚開始陸續開攤，一直持續到深夜。必吃品項包括：碳烤小卷（一串 $50-80，鮮甜有嚼勁）、臭豆腐（外酥內嫩搭配泡菜，$50-60）、木瓜牛奶（用台東在地木瓜，$50）、以及各式現打果汁。夜市的好處是一次可以嘗試多種口味，預算 $200-300 就能吃遍精華。

3. 池上飯包——悟饕池上飯包（台東鐵花店）

類型： 飯包（便當）

地址： 台東市中山路401號（近台東鐵道藝術村）

營業時間： 約 07:00-19:30

價位： $80-150/個

電話： 08 933 1525

池上飯包是台東代表性的便當文化，源自池上鄉的鐵路便當傳統。悟饕是老字號品牌，在台東市區設有分店，使用池上米煮出香 Q 白飯，搭配滷肉、卜肉、香腸、滷蛋等傳統配菜，每一口都是古早味的記憶。建議選擇經典排骨飯包，$100 出頭就能吃到飽足的一餐。

4. 林家臭豆腐

類型： 傳統小吃

地址： 台東市正氣路130號

營業時間： 約 16:00-20:00

價位： $50-80/份

電話： 08 933 4637

林家臭豆腐是正氣路夜市的人氣名攤，外皮炸得金黃酥脆、內部保持嫩滑口感，搭配自製泡菜和特調醬汁。與一般臭豆腐不同的是，林家採用較長時間的發酵工法，臭味夠但吃起來香，是台東人從小吃到大的味道。

5. 藍蜻蜓速食專賣店

類型： 在地速食

地址： 台東市大同路214號

營業時間： 約 10:00-23:00

價位： $80-180/人

電話： 08 931 0869

藍蜻蜓是台東在地的速食品牌，被稱為「台東的麥當勞」，但炸雞品質更勝一籌。使用台東在地食材，雞腿排外酥內多汁，搭配薯條和紅茶就是完美的午餐組合。許多台東人從小吃到大的記憶味道，觀光客也會專程來吃，假日經常需要排隊。

6. 陳家麻糬商行

類型： 傳統甜點

地址： 台東市大同路213號

營業時間： 約 09:00-21:00

價位： $30-60/份

電話： 08 933 0125

陳家麻糬是台東市區老字號的傳統甜點店，手工現做麻糬，外皮軟 Q 不黏牙，內餡有花生、紅豆、芝麻等多種口味。現做現賣，吃起來的溫熱口感是冷凍麻糬比不上的。除了內用，也提供冷藏外帶，是送禮的熱門選擇。

7. 成功鎮新港海鮮

類型： 海鮮餐廳

地址： 台東縣成功鎮中山路

營業時間： 約 11:00-14:00 / 17:00-20:00

價位： $200-500/人

成功鎮是新鮮漁獲的大本營，新港周邊的海鮮餐廳直接使用當日進港的魚獲料理。必點：生魚片（綜合 $200-300，厚切鮮甜）、旗魚排煎（$150-200）、以及鬼頭刀料理。從台東市區開車約 40 分鐘，適合安排海岸線一日遊時順道品嚐。

8. 原生園食草汆燙鍋（台東原生應用植物園）

類型： 原住民風味餐

地址： 台東縣卑南鄉明峰村試驗場8號（台東原生應用植物園內）

營業時間： 約 11:00-14:00 / 17:00-20:30

價位： $250-450/人

電話： 08 957 0011

台東的原住民風味餐是獨特的美食體驗，選用阿美族傳統野菜（如十心菜、翼豆、樹豆）、搭配石板烤肉或鹹豬肉，呈現原住民部落的飲食智慧。餐廳通常位於市區周邊的山坡上，邊用餐邊欣賞太平洋海景，是味覺與視覺的雙重享受。

9. 卑南豬血湯台東店

類型： 傳統小吃

地址： 台東市傳廣路117號

營業時間： 約 10:00-17:30

價位： $50-120/人

卑南豬血湯是台東的經典老店，豬血新鮮滑嫩、湯頭清甜，搭配大腸、肝連等內臟類小菜，是老台東人的日常早餐選擇。雖然店名是豬血湯，但店內的魯肉飯和各式黑白切也值得一試，份量實在、價格親民。

10. 老東台米苔目

類型： 米食小吃

地址： 台東市大同路151號

營業時間： 約 09:30-21:00

價位： $50-150/人

電話： 08 934 8952

老東台是台東另一家知名的米苔目店，與榕樹下米苔目風格不同——老東台的米苔目口感偏細軟，湯頭帶有較濃的柴魚風味，是另一種米苔目的經典呈現。店內也有各式滷味和小菜，是許多台東人從小吃到大的另一種記憶味道。若時間允許，建議兩家都試試，感受台東米苔目的多元風貌。

台東市區美食地圖

小秘訣： 中華路一段和正氣路夜市相距僅 300 公尺，步行 5 分鐘即可串聯兩大美食區域。建議午餐在中華路吃米苔目、晚餐到正氣路逛夜市，一天就能吃到台東美食精華。

常見問題

Q: 台東必吃的小吃有哪些？

A: 台東必吃小吃首選米苔目，尤其是中華路上的榕樹下米苔目（創始老店），每日手工現做、口感Q彈。其他必吃還有台東飯包（池上便當原型）、正氣路夜市的小卷和臭豆腐、以及成功鎮的新鮮海鮮。預算抓 $50-200 就能吃到道地的台東味。

Q: 台東市區美食集中在哪裡？

A: 台東市區美食主要集中在三大區域：中華路一段（米苔目、滷味等傳統小吃）、正氣路觀光夜市（傍晚後最熱鬧，小卷、臭豆腐、木瓜牛奶）、以及大同路周邊（藍蜻蜓速食、陳家麻糬、老東台米苔目等）。建議以中華路為起點，步行即可串聯大部分美食店家。

Q: 台東美食預算大概多少？

A: 台東美食價格相當親民。傳統小吃如米苔目一碗 $55-60，小菜 $30-120，一餐 $100-200 就能吃飽。正氣路夜市單品 $30-80。若選擇海鮮餐廳或原住民風味餐，每人預算 $300-500。建議午餐吃小吃、晚餐選餐廳，一天餐費 $500-800 即可豐盛享受。

Q: 台東晚餐有什麼推薦？

A: 台東晚餐推薦三條路線：一是傳統小吃路線（榕樹下米苔目營業至 20:30），二是正氣路夜市（傍晚 5 點後陸續開攤），三是海鮮餐廳（富岡漁港附近或市區）。多數店家在 20:00-20:30 打烊，建議 18:00 前入座最保險。詳細晚餐攻略可參考我們的台東晚餐推薦專文。

Q: 去台東玩幾天比較好？

A: 台東建議安排 2-3 天。第 1 天走市區美食路線（中華路米苔目→正氣路夜市），第 2 天往北走縱谷線（池上飯包、關山米苔目）或往南走南迴線（太麻里、金崙），第 3 天安排海岸線（成功海鮮、三仙台）。若只有 1 天，集中在市區和中華路一帶就能吃到精華。

本文最後更新：2026 年 4 月。店家資訊可能隨時變動，出發前建議電話確認營業時間。