台東美食解密：榕樹下米苔目鬧雙胞？秒看懂「創始老店」與「小滿雨生」的差異

到台東旅遊，必吃清單首選絕對是「榕樹下米苔目」。但當你打開 Google 地圖，卻會發現有兩個搜尋結果。這不是山寨之爭，而是黃家第二代兄弟分工，將母親「阿嬤」黃王麗蘭女士的職人精神，開枝散葉出的兩種風景。

這篇文章帶你快速了解兩家店的差異，找到最適合你的那一味。

系出同門，風格各異

簡單來說，兩間店皆源自同一對創辦人夫婦，但由不同兄弟經營，風格截然不同：

懷舊熱鬧派（長子經營）： 中華路創始老店。延續 60 年的經典氛圍，是許多在地人從小吃到大的記憶。

文青舒適派（小兒子經營）： 榕樹下米苔目小滿雨生。空間現代寬敞，結合藝術與科技，象徵家族傳承的新篇章。

一、 故事的起點：從八七水災到一碗米苔目

這碗傳奇米苔目，始於民國 48 年「八七水災」後的重生。創辦人夫婦從彰化流離至台東，為了生計，阿嬤在路邊茄冬樹下擺起攤車。因歌手余天《榕樹下》一曲紅遍大街小巷，鄉親們便將這棵樹暱稱為榕樹，這才有了如今響亮的招牌。

阿嬤擁有強大的日本職人精神，即便罹癌仍堅持工作，只為了將這份「長長久久、開開心心」的美味延續下去。如今，這份堅持由兩位兒子分別繼承。

二、 雙店特色大比拼：你想去哪一家？

1. 榕樹下米苔目 (中華路創始老店) — 經典古早味的直球對決

經營者： 長子 黃博文先生

適合族群： 喜歡熱鬧氣氛、追求正宗老店感、愛吃辣的人。

空間氛圍： 位於中華路精華地段，三層樓的空間保留古色古香的韻味，更陳列台東畫家陳興泉老師的真跡，充滿在地藝術氣息。

口味亮點：

會跳舞的柴魚： 堅持傳統大量撒上柴魚片，遇熱氣舞動，視覺與香氣兼具。

獨門辣醬： 提供「辣到掉牙」與「辣椒妹妹」兩種自製辣醬，是許多老饕的靈魂伴侶。

在地共好： 店內展售許多台東在地品牌農產，展現「共好」的經營哲學。

2. 榕樹下米苔目 小滿雨生 — 歲月靜好的文青食光

經營者： 小兒子與弟媳

適合族群： 喜歡安靜舒適、親子客群、重視用餐環境者。

品牌寓意： 「小滿」象徵作物生長，「雨生」代表滋潤萬物。店名寄託了新一代對傳承與成長的期許。

空間氛圍： 位於台東美術館附近，挑高設計搭配大片落地窗，採光極佳。店內甚至引入送餐機器人，展現傳統與科技的結合。

口味亮點： 同樣提供經典的 Q 彈米苔目與湯頭，招牌的「香酥鬼頭刀」這裡也吃得到，環境更適合慢慢品嚐。

兩處據點，同一份溫暖

無論是堅守原味的中華路老店，還是優雅轉身的小滿雨生，兩家店都流淌著阿嬤對食物的「用心」。那Q彈的米苔目與鮮甜湯頭，不只是果腹的小吃，更是台東人用來款待每一位旅人最真摯的心意。

下次來台東，不妨依照你的心情選擇一家，感受這份傳承一甲子的感動！